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无公害草莓标准及生产技术规程(DB62/T 883-2002 )

标准认证下载 来源: 发布日期:2014-04-20 中国水果网

  无公害草莓标准及生产技术规程

  问:发展草莓生产的意义是什么?

  答:草莓浆果鲜红艳丽,芳香多汁,甜酸可口,营养丰富,深受国内外消费者的喜爱,被视为果中珍品。

  露地栽培的草莓鲜果在春末夏初时成熟,此时正值水果市场淡季,草莓作为应时鲜果有效地填补了鲜果市场的空档,深受消费者欢迎。草莓适应性强,生态类型较多,目前几乎世界各国都有栽培。其根系可忍耐零下8℃以内的低温,根茎在零下15℃时才发生冻害。冬季在有覆盖保护条件下,也能忍受零下40℃的严寒。另一方面,草莓生长期短,当年栽苗第二年便可获益;和其它果树相比,草莓最适合进行设施栽培,利用日光温室、塑料拱棚等设施,配合相应的技术措施,可以使草莓基本上做到周年供应,成为圣诞节、元旦、春节、劳动节等节日的抢手货。

  草莓适应性强,具有结果早、周期短、见效快的优点,繁殖迅速、管理方便、成本低廉,是一种投资少、收益高的经济作物。以栽培面积居全国之首的河北省满城县为例,全县7万亩草莓,平均亩产达l000公斤,亩收入2000余元。目前日光温室促成、半促成栽培面积迅速增加,经济效益较高,平均亩纯收入均在万元左右。

  草莓果实除鲜食外,还可加工成果酱、果汁、果酒、饮料、果糕、果脯及多种食品。新鲜草莓经速冻处理,可保持果实鲜艳和原风味,便于贮藏运输,延长市场供应和加工期。近年来,我国生产的草莓酱和速冻草莓已大量出口,为国家换取了大量外汇。

  因此,发展草莓生产不仅为人们提供了丰富的营养,满足人们日益提高的生活水平的需求,而且对提高农民收入、出口创汇、振兴地方经济具有重要意义。

  问:草莓有什么医疗保健价值?

  答:草莓浆果除了具有较高的营养价值之外,还具有较高的药用和医疗价值,据研究,草莓中含有一种叫“草莓胺”的物质,对治疗白血病、障碍性贫血等血液病有良好的疗效。近年又发现草莓对防治动脉粥样硬化、冠心病及脑溢血也有较好疗效。草莓味甘酸、性凉,能润肺生津、利痰、健脾、解酒、补血、化脂,对肠胃病和心血管病有一定防治作用。草莓果中所含的维生素、纤维素及果胶物质,对缓解便秘和治疗痔疮、高血压、高胆固醇及结肠癌等,均有显著疗效。经常饮用鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症,经常食用草莓果,对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦是极为有益的。草莓汁还有滋润营养皮肤的功效,用它制成各种高级美容霜、对减缓皮肤出现皱纹有显著效果。

  问:草莓在我国的发展状况如何?

  答:草莓果实营养丰富,柔软多汁,是目前果品市场上的高档水果之一。近年来,草莓生产发展迅速,在河北、辽宁、山东、江苏、四川、浙江、北京、上海等十几个省市广泛栽培。目前,南北各地采用日光温室、大中小棚和地膜覆盖等多种栽培形式,利用促成栽培及半促成栽培技术,使草莓鲜果上市期从11月份一直延续到翌年6月份,草莓主产区已形成了产、供、销、加工综合体系,如河北省满城县,作为北方最大的草莓集散地,除向省内及北京、天津、河南、山西、陕西、内蒙、东北等省市和地区销售草莓鲜果外,还加工生产并出口草莓酱、草莓汁、草莓酒和速冻草莓,为国家换取了大量外汇。

  问:为什么要发展无公害草莓生产?

  答:在草莓栽培面积不断扩大、产量不断提高的同时,由于生产过程中重产量轻质量,加上棚室连作障碍严重,化肥、农药的不合理应用,使草莓受到过量氮肥、农药残留的污染,产品内在品质下降,适口性差,不仅草莓的市场价格下降,还威胁着消费者的健康,同时制约了草莓产品的出口,因此急需发展无公害草莓生产。目前,农业部已制定并颁布执行了包括无公害草莓产地环境条件、无公害草莓生产技术规程、无公害草莓产品在内的行业标准,草莓生产的产前、产中、产后可按照各项无公害标准的技术要求进行,进一步提高草莓产品的质量和商品价值,并提高我国草莓在国际市场上的竞争力,促进草莓产业的健康发展。

  问:目前我国草莓生产中存在的主要问题有哪些?

  答:与草莓生产先进国家相比,我国草莓生产还存在一定差距。主要表现在以下几个方面:

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